介绍摘要

  • 主要食材
    酸豆角,小鱼干
  • 做法
  • 调料
    柿子椒
  • 中文名
    酸豆角小鱼干
酸豆角小鱼干是用酸豆角、柿子椒制作而成的。

酸豆角小鱼干的做法

1.把豆角洗净,吹干水份后,切成小丁,然后放在罐子中,一层豆角一层盐,封罐前再摇均。
封紧罐子,在常温下放四五天,就可以吃了。
2.用小火,把小鱼干炸香。捞起沥油
3.炸小鱼干的油,最好要倒掉,用新的油,不然会影响菜的味道,放蒜和干辣椒加入酸豆角,炒一分,加入炸香的小鱼干,加胡椒粉、料酒,烧制一会。
4.加入鸡精,装盘