做法

以广东的做法来说,比较喜欢的搭配是肉丝+冬菇丝+韭菜丝,选用鸡肉是取其肉质的效果,冬菇丝是取其菌类的营养以及吸收了汤料后的菌香味,韭菜是取其绿色蔬菜及口感爽脆,但要注要将肉和冬菇切成丝状,韭菜切段成条状,这样,出来的效果跟伊面的配合相当不错。
另外,注意要先将肉丝和冬菇丝下锅炒并调味,这样,肉和冬菇落汤煮时味道绝佳。
可选用鸡肉,猪肉,牛肉均宜。

营养价值

一种高碳水化合物的食品,减肥时不宜多食。