做法
1、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成0.3cm厚的片。
2、中火加热锅中的油，将葱、姜末放入锅中爆香，放入猪肉馅，不断翻炒直至肉馅全部炒散、变色。
3、锅中倒入生抽，再放入切好的丝瓜，盖上锅盖稍稍焖2-3分钟，直至丝瓜变软，调入盐，即可。
丝瓜营养成分
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
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