介绍摘要

  • 主要食用功效
    提高免疫力
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    土羊,铁棍山药
  • 中文名
    山药炖羊肉汤
这忽冷忽热的天气,让人无所适从,抵抗力弱的,就更容易感冒。在这春寒料峭的时节,多给家人煲写羊汤喝吧。“多喝些羊汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力,将流感病毒拒之门外,而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲,则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生,从而减轻感冒带来的痛苦。”但要注意喝的羊汤不要油腻,把煮好的羊汤最上面的那层羊油仔细撇净,当然最好选用土羊来煲汤。

做法

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;
2、土羊洗净,沥干水分,剁成大块;
3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;
4、捞出,用温水冲洗掉羊块表面的浮沫和杂质;
5、洗好的羊块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;
6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;
7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;
8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。