家常
咸香
炸
30分钟-1小时
配方:草鱼,料酒,白胡椒粉,蚝油,香油,白糖
1、食材准备:主料:三斤重的草鱼一条,将鱼杀好,去除鱼鳞和其它杂物,从尾部下刀,片出两大块鱼肉,将鱼头取
2、配料:料酒、白胡椒粉、蚝油、香油、盐、白糖、淀粉、植物油、香菜、小米辣。
咸甜
配方:饺子皮,瘦肉,青菜,姜末,食盐,鸡精
1、先准备馅料,把瘦肉剁成肉糜。
2、空心菜梗洗净切细末。
正宗
清淡
配方:青鱼,土豆,料酒,精盐,玉米淀粉,菜籽油
1、青鱼清理干净,抹去水份。
2、把鱼头和鱼尾剁开。
咸鲜
配方:草鱼,料酒,鸡精,胡椒,淀粉,蚝油
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下
2、片好以后就是这个样子的
酸甜
配方:青鱼,料酒,生粉,番茄酱,香菜,小番茄
1、准备一块青鱼段,洗净
2、青鱼去大骨、胸骨,然后切片,用葱姜、料酒、盐腌制一会
鱼香
配方:草鱼,料酒,胡椒粉,味精,淀粉,白糖
1、片好鱼片
2、用盐、料酒、胡椒粉等调料腌渍10分钟
酸,甜
配方:鱼片,胡萝卜,鸡蛋,生粉,酱油,白糖
1、 涮火锅买的片好的斑鱼片,剩下一些,尝试做这道牡丹鱼片。
2、 鱼片中放入蛋清、料酒、盐、葱姜段拌匀,腌制30分钟左右。
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