腊八蒜的做法
把剥好的蒜瓣洗干净控干水份,放入可以密封的容器中,把醋到进去,加入点白糖(可加可不加,福建人口味偏甜所以我加了一点),密封好,找个阴凉干燥的地方就OK了。
福州光饼夹红糟肉
红糟,是福建人家里酿红曲酒的产物。酒香醇厚。
蜂蜜柚子茶
首先,把柚子洗干净,把皮削下来,泡在盐水里,待用。 我的是福建人家自己种的,橙色肉柚子,很大一个,剥开有足足两个小盆子那么大! ……
酒糟牛肉滑
腌制好的牛肉洗去酒糟里面的姜继续留着(酒糟不一定要洗的太干净,福建人民酒糟直接炒菜吃的,牛肉滑要洗是为了好粘淀粉),挤干水份(一定要挤掉水,不然需要更多的淀粉,入锅的时候不容易散开)
福建人太会吃了,番茄蛋汤也能做出山珍海味
海葵、番茄、芹菜、洋葱 葱、鸡蛋、料酒 胡椒粉、糖、盐、醋
【顺昌灌蛋】福建人做水煮蛋,居然能吃出肉来!
先做馅料,前夹肉剁成肉糜,泡发好的香菇和胡萝卜切细末,加入肉糜中,再来点姜末,加盐、生抽、料酒、红薯粉,抓匀上筋;
海味包菜焖饭
调入适量味极鲜酱油翻炒一下。(强烈推荐这款味事达味极鲜酱油,身为福建人,对这款酱油真的太有感情了)。
豆腐脑~自制
可依照自己的口味添加调味料~福建人一般都是吃甜的…我问我家小男神要不要试试咸味的~他直摇头说:绝对不吃咸味的~感觉很奇怪一定不好吃,明明是甜的东西为什么要吃咸的? @…@”唉…口味这事因人而异 甜味的就是在做好的豆腐脑上加入蜂蜜或者砂糖就可以了
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