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剁好蒜泥，香菜，拿一个大点保鲜袋，依次加入蒜泥，老干妈辣椒油，就只需要老干妈上面那层油，麻油，少许盐粉，醋，最后加入香菜，有些人说要加入酱油，老抽，蚝油那些，我都没加，辣椒仔，也没加，觉得有辣椒油就够了，作为广东人，觉得够辣的了，最后放莲藕，把保鲜袋打结，摇匀，可以尝试一下味道够不，如果觉得不够，就根据自己需要加各种配料，放冰箱，喜欢吃就吃，我放了有两天莲藕还很脆，没有像外面卖的那些，莲藕隔夜就粘呼呼的，好难吃，用保鲜袋来装，是为了让莲藕更加入味的
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