徐州炒面
拌匀后关火出锅，应该再煎一个鸡蛋，才是徐州炒面的标配
徐州老味儿米线微豆豆米线
这酸爽美味不是徐州人是不会懂得！感谢微豆豆让在外的徐州人也能吃上原汁原味的家乡味儿！
徐州菜千刀肉
美味的千刀肉就做好啦，配上徐州特色的烙馍，烙馍卷千刀肉，贼香贼好吃！
徐州特色风味小吃——水晶蛙鱼
榨菜片切成碎末（没有徐州特产萝卜榨菜，只有用四川榨菜片来代替，但味道远远不及萝卜榨菜独有的吃不够的甜辣味儿）。
盐豆煎鸡蛋
盐豆是徐州及周边地区的特产，起源具说与楚汉相争有关，就是一种干豆豉。盐豆制做过程是泡豆、煮豆、捂豆、调味、晒干。捂豆是发酵过程，类似做纳豆，要发粘、拉丝。徐州很容易买到成品。
水晶蛙鱼
徐州蛙鱼
与香醋、白糖、少许酱油调和的苹果醋。
徐州烙馍
先和面，稍软一点，醒30分钟左右；揉面，揪成小面剂儿；
徐州酸辣米线
米线提前泡好，要泡到发白 不透明的状态 不同米线泡发的时间不定 大约4～6小时
徐州把子肉
五花肉整块过开水，去腥，煮至断生，捞出切成薄片，大概五六毫米厚，长约十厘米，宽四五厘米。。。肉片涂上老抽
箩卜丸子
箩卜洗净。选用徐州产的穿心红，颜色漂亮。
干煸回锅肉
这是烙馍馍~~~徐州特产，卷菜吃绝了！
徐州特色，辣椒疙瘩
青红椒切丁，放在一个深碗里，打入两个鸡蛋搅拌一下
徐州地锅鸡
把鸡洗净 斩块.倒在开水锅里 煮去血渍.脏东西.捞出备用.
徐州特色小吃
制作神器
徐州小吃蛙鱼
大蒜剁碎用放直饮水里泡蒜水，花生米油炸切碎（我用搅拌机打碎的），黄瓜刨丝。
买回来鸡洗干净
徐州地锅排骨
先炝锅,加入葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,炖肉香料(农贸市场配好的,可用十三香等替代).
鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。
蒸芹菜叶
炒蒸芹菜的材料，本人徐州的比较喜欢?吃辣大家不要计较哦?
徐州菜煎饼［滕州小吃］
准备蔬菜和饼皮，蔬菜切碎，喜欢吃肉的可以加炒熟的肉
徐州版千刀肉
肉洗净切丁。
徐州版辣子鸡
青椒切小块，如不怕啦手撕最好。葱切段，姜切片。八角洗好备用。
徐州蒸菜---蒸油麦菜
新鲜的油麦菜，洗后晾干！
徐州过年头牌美食—猪肉饺子
将葱、姜切碎末，猪肉放料理机里搅打成泥后倒入碗中。
小巷深处的美味—徐州小土鸡
鸡剁块，并用温水清洗干净，不用焯水（这样鸡的味道比较香），彻底沥干水分备用。
徐州特色粉丝羊肉汤
羊肉切块，随意一些。切好冲洗干净，放入高压锅，加入姜片一勺花椒，一汤勺料酒或适量，三倍肉比例的水差不多快到高压锅盖临界的水位线。如果想浓一些可以少放点。炖肉档或者二十分钟
徐州特色家传素饺子馅
豆腐切小块，入锅煎黄放凉
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