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撒上芝麻酱 和椒盐； 齐活！ 记得吃的时候 不要活拢（huo long）. 就是不要搅合；按照老北京的方式，沿着碗边转着喝.... 才能吃出 麻将的香和椒盐的鲜.
梅之梅花
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肉丁里加入料酒胡椒粉搅拌均匀，老北京的黄酱是干酱需要澥的，我用的是罐装的黄豆酱。凉油热锅下肉丁炒散，放入洋葱末姜末大葱末，炒香再放入黄豆酱，甜面酱少许，中火炸酱，时间越久越香，一些蚝油。
雨天suma
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老北京宫廷酸梅汤熬制方法：熬制之前需要将除干桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡一个晚上（12小时），一煎时间为1.5小时~2小时，二煎时间为45分钟-60分钟。
爱毛头
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