自贡特色美食有什么,小吃有哪些好吃的,代表菜做法大全

自贡跳水鱼

成品，把炒好的料浇到鱼上，撒上葱花，一条嫩嫩滑滑，让你汗如雨下的自贡跳水鱼就好了。

78
自贡鲜椒兔

青椒、小米椒切段，子姜切丝。（自贡菜一定要大量子姜）

118
四川自贡冷吃兔

首先杀了兔子之后，洗干净，剁成小块，最好吃的是兔肝一定要切了放里面一起炒，现在自贡有剔骨头的服务，加2-5块钱带你剔好骨头，只剩肉，我觉得那样纯肉的不好吃，就没有剔骨头

288
自贡冷吃兔

待冷却，美味的自贡冷吃兔就做成了。

米米小厨

32
自贡富顺胆水豆花-家庭自制

自贡富顺的豆花一定要配自贡特制糍粑海椒。切一撮香菜撒上。简直不要太下饭。

橘丽丝

180
自制酱肉

我用的是大自贡本地甜面酱。

欣妈爱厨房

177
自贡粑粑肉

猪肉和鸡胸肉绞碎，（也可以自己剁，但是一般不容易剁碎）尽量绞成肉酱。

煮妇宇妈

151
自贡粑粑肉

首先我们把材料准备好。老姜砸碎，鸡蛋打散。剩下一个蛋黄放旁边待用

瞌睡虫虫_

14
酸菜泥鳅

把之前准备的泡椒，小米辣，酸菜，老姜，大蒜通通放下去，炒几下，再放郫县豆瓣，老抽，太源井晒醋，（这里要说一下太源井晒醋也是自贡的精华，所有自贡人去外地都会想念这一瓶晒醋，少了这个做出得菜没有那么好吃）白糖一勺，然后炒香了以后加水，水大概能够没过泥鳅。

周盖盖儿

55
自贡冷吃兔肉

有点恶心，

琪琪喵喵屋

10
自贡鲜锅兔

带骨兔肉斩成1.5cm见方的丁，用清水漂去血水，加入精盐（3g）、酱油、蛋清、淀粉拌匀。

尾巴的厨房

93
自贡鲜锅兔

腌制好兔肉。加入料酒、芡粉、少许盐、一点点花椒。

小虾虾女的幸福生活

53
自贡冷吃兔

吃草兔，最好仔兔。必须鲜宰，试过饲料兔和冻兔都不好吃。宰小块码料酒盐半小时到一小时。

飞鸿过隙

67
自贡冷吃牛肉

牛肉切条，一定不要切太薄，太薄下锅一炸，直接就变肉丝了

anankitchen

13
自贡冷吃兔

将买来的兔肉洗净切丁备用我们这里的市场提供有偿切丁服务大小颗粒均匀

夏湘淋

28
自贡小煎鸡

1将鸡腿肉清洗干净，切成小块，大蒜切成蒜末、仔姜切丁、小米辣椒切丁，二荆条切丁。鸡腿小块用盐（5g）、鸡精（5g）、料酒(10ml)、姜片（3片）、蒜片（2瓣切片）、白胡椒粉（5g）腌制10分钟。

83
自贡小煎鸭

青椒，小米椒，切圈装一个盘。

胡豆豆美食日志

59
自贡鲜锅兔

成品图。

134
自贡冷吃兔

兔子斩段，汆水，清洗干净备用

76
自贡鲜椒兔

鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用

51
自贡冷吃兔

把各种配料切好备用

游戏太太

113
自贡鲜锅兔

带骨兔砍成丁，用清水漂去血水。

橘丽丝

151
自贡鲜锅兔

兔肉切丁，不能太大，大了不易入味，加入胡椒粉、盐、味精、姜、蒜、淀粉，料酒搅拌均匀。

美食烘培

175
自贡冷吃兔

将兔肉洗净切丁.放入料酒，花椒，八角，大料，姜片，蒜瓣，盐，陈皮，搅拌均匀放置20分钟

锅锅酒儿私房菜

91
自贡冷吃兔

将切成小丁的兔肉放进锅中清水煮沸2分钟，去除血水。

赤月1981

129
自贡冷吃兔

兔子尽可能的切小块一些

Z哥7

28
自贡冷吃兔

辣椒切段，越小越好，辣椒颗粒不要丢了。

木西厨意

68
自贡冷吃兔

兔肉洗干净加姜片过水沥干备用

小玉儿的私房菜

17

自贡美食大全