避风塘炒虾
翻炒片刻盛出,又酥又香的避风塘炒虾做成啦
避风塘胡椒虾
香辣的避风塘胡椒虾就完成了。爆香的蒜蓉末和面包粉炒过后配上白饭也很好吃哦~
避风塘藕片
先做避风塘料:白芝麻炒香。
避风塘香酥虾
这道避风塘虾,感觉卖相和口感都相当靠谱儿。想吃的同学可以按照此方子,希望能喜欢。
避风塘虾仁
好吃的避风塘虾仁,喷香美味,停不了口
私房避风塘虾
出锅了 加一点葱花点缀一下,完美 私房避风塘虾
避风塘炒虾出炉啦。
避风塘虾
出锅,集美貌与美味于一身的避风塘虾就做好啦。
金黄、酥脆,好吃到舔手指的避风塘炒虾,虾皮还能补钙呢,哈哈。
避风塘炒蟹
买回来的螃蟹清洗干净。(买了两只,一只用来清蒸,一只用来做“避风塘炒蟹”)
可以享受香辣焦酥的避风塘炒虾
#MEYER·焕新厨房,唤醒美味#心得体会:以往做避风塘虾最烦恼的就是面包糠黏锅底,而只能用大量油来解决,不仅摄入太多油份,锅子清洗也让人头痛。美亚不粘锅,锅底加热均匀省油无油烟,优质矿物涂层内外均不粘。
面包蟹-避风塘炒蟹
注意,避风塘炒蟹最好选用大的肉蟹,面包蟹就不错,特别那钳子,肉好多,吃起来太好吃了。
把锅里的油倒出,锅内附一点油就可以,然后把虾倒入翻炒,倒少许老抽调色,放少量盐,再倒入面包糠一起翻炒,少于炒几下便可出锅。避风塘炒虾做好
第一步是选蟹;并将蟹打开.避风塘炒蟹要求用肉蟹,家中无客人,就买便宜些的本地蟹。但要是活的,爪全的。洗净后,先将蟹杀死。方法见“刀杀海蟹有五招”。蟹杀死后,先掀开蟹后面的脐盖,用剪刀将脐盖剪下,再将蟹盖与蟹身用力分开,可用剪刀先将蟹盖与蟹身的连接处用剪刀尖,剪一下。开蟹盖最好请家中男士帮忙,并注意不要将蟹盖弄碎
单身菜谱 避风塘风味 爆炒软壳蟹【虾】
装盘,上面撒上些香葱,爱吃香菜的可以放香菜。不过避风塘是粤菜口味,应该是不放香葱和香菜的,我这是根据自己口味来的,哈哈
▲只要你学会了怎么炒香蒜末和面包屑,就可以把虾换成一切你喜欢的食材来做了,避风塘炒一切就是这么简单呀。
避风塘炒蟹就好了
日食记|避风塘香酥虾
撒上少许葱花,避风塘香酥虾完成!
日食记 | 避风塘香酥虾
避风塘开背虾
头大蒜全部拍碎,切成蒜末(避风塘做法蒜的量必须要大,否则味道就不对了),姜切末,小米椒切碎。还有豆豉也要切碎(我家豆豉刚好用完了,一切都准备好了才发现,来不及去买了,豆豉在这个菜中的地位很重要,我是没办法了,但我不会忽略讲述关于豆豉的步骤。最终卖相倒是影响不大,所以您就姑且认为我放了豆豉哈)
虾仁有一种细致的姿态叫避风塘虾球
一盘色泽金黄散发着蒜香味的避风塘虾球,让人食欲大开
素食合集
避风塘茄子
避风塘茄子——在家也能做出粤菜馆里的港味菜品。
一道鲜香美味,外酥里糯的避风塘茄子就上桌啦!
青红辣子鸡
蒜剁成蒜茸,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,比如避风塘)
爆炒软壳蟹/虾
蒜蓉芝士焗龙虾Mosquito私家小厨
转中火,放入蒜末,炒至变金黄(这个黄金蒜蓉就像避风塘炒蟹里的蒜蓉一样,超香的~)
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