包子包子
将发酵好的面料擀成圆圆的面皮,包入馅料,捏成包子。
包子
准备包包子了
把粉丝入清水中煮熟,猪肉切成肉末,白菜切成小丁状,用盐杀一下白菜里的水。然后把粉丝猪肉末白菜和各种佐料混在一起,因为是蒸包子,盐可以比平时包饺子多放一些。
这个是备用紫薯馅,用黄油加紫薯熬煮。可以做甜的包子
擀包子皮
包成包子,这时锅里加水,烧开,等待包子下锅
就这样一个包子做好了。
把小剂子擀成稍厚点的圆形包子皮。
第一步。我准备的是韭黄牛肉馅包子。先调好馅
就可以包包子了…
将包好的包子盖上保鲜膜醒发
在等发面的过程中,准备好包子馅的食材。
茄子包子
把压扁的荠子,擀成包子皮。
茴香包子;青椒包子
醒面的时间,开始准备包子馅,我买的现成的肉馅,肉馅放葱碎,姜碎,盐,十三香,香油,鸡精,一个鸡蛋,食用油,搅拌均匀。
瓠子包子
将腌好的肉泥、葱姜末、挤去水分的瓠子丝放在一起,加入油、盐、香油、十三香各适量,搅拌均匀,包子的馅料就做好了,如果觉得颜色淡的话还可以加点酱油调一下颜色
再次和面团光滑,面团切分成十二份,全部要用保鲜膜盖上,包一个拿一个出来,手掌大的面团,中间厚,边上薄,包好包子,放热水盖锅,再二发10-15分钟,热水不用开,半开的状态就行了。包子明显发大,开大火蒸,开水后,蒸十五分钟
把面发好后,用干面粉折好醒一会,在分开撮成长条,切成小剂子,用擀面杖擀成皮装入馅子收好口,包子就包好啦!
先找来一个大盆。根据吃包子人数的多少决定放多少面。这个是别人在旁边教我做的
所有食材混合,加入酱油、生抽、五香粉、味精、盐适量,食用油2汤匙,喜欢吃辣的加入辣椒油/老干妈。PS: 肉馅包子同饺子馅,见茴香饺子菜谱
菜包子
等面发好就可以包包子啦
烤包子
在包子表面刷全蛋液
洋葱包子
剂子擀开成包子皮
美味包子
10分钟后,开始包包子。将包好的包子放置在蒸笼上,包子包好完毕。在电蒸笼里加入热水,将包子放在上面,静置40 分钟,发酵。
包成包子,放在案板上静置15分钟左右,待包子发酵起来在上锅蒸10分钟即可
蒸包子
包包子
排骨包子
排骨包子的馅料是,用擦丝去汁液的西葫芦,葱,香菜,木耳,排骨的瘦肉碎,肥肉碎。
开始包包子
家常包子
包子泡打粉的使用方法:
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