青笋黑猪肉丝
选用皖南青笋干，用冷水泡3个小时。
皖南菜饭
洗干净的米、放好平时煮米饭的水；
皖南米饺子
芥菜洗干净，放入烧开了水的锅里，锅内放少许油和盐，莱的颜色会比较绿，两分钟捞起。
皖南版酱爆肉
肉与豆干均切成薄片，用少量料酒和鸡蛋清拌匀腌制10分钟，鸡蛋清也可用淀粉代替，但鸡蛋清炒出来口感更好
迷の妈妈味道之皖南山区的炒面
肉切片，廋肉和肥肉分开切片、锅里放一点点油，把肥肉放入小火熬油
皖南安庆市宿松特产——超好吃的糖煎糍粑
把糯米粑切成小块。
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