黄酱放入碗中,倒入适量水。搅拌黄酱使其全都溶于水中。 注意:酱牛肉建议使用黄酱,要不就没有那个酱香味。之前有些朋友在微信上问我,什么是黄酱,平常超市里买到的那种某种品牌的黄豆酱可以不可以。答对了,就是那种黄豆酱。 这里要特别提醒大家,我最近改进了一下,我是放的甜面酱或甜面酱+黄酱的这种组合。我们家里人都说这样子比放黄酱的味道似乎更喜欢吃一点。当然,这是我们家的人喜欢的味道。每个人口味不同,供大家参考!据我老公说,他小时候家门口街道上有个推车卖酱牛肉的老爷爷。老爷爷的那个酱牛肉颜色正,味道浓,就是好几种酱的混合。大家做的时候可以参考下。要是甜面酱+黄酱的这种组合,比例上请根据自己口味调整。我一般是一半一半。 注意:甜面酱很多超市都有,各种品牌的。网购也比较方便。