自贡富顺胆水豆花-家庭自制
自贡富顺的豆花一定要配自贡特制糍粑海椒。切一撮香菜撒上。简直不要太下饭。
项家菜--川味韩国石锅拌饭
韩国拌饭酱,沃文马超市有卖。富顺豆花蘸水估计某宝也有卖了,我是自己去富顺买的。可以不用豆花蘸水,只是少点辣味。
富顺盐卤豆花
黄豆用2.5升水浸泡5小时
好吃到爆的富顺豆花
黄豆洗净泡发一夜
(详细版)正宗川味蒜苗回锅肉
这里手不空,没有图片。肉爆到开始出油,依次加入米酒,郫县豆瓣(我用的富顺豆花蘸水,色味更佳),老抽(上色),醋,糖。
麻辣香锅
锅里的香油加热,加入蒜末,干辣椒、花椒,葱爆香,加入火锅底料一大勺,郫县豆瓣一大勺(我更喜欢用富顺香辣酱,你们自己琢磨吧),炒啊炒啊炒香香。
四川经典招牌菜——富顺豆花改良版
油酥花生提前做好,取适量花生,剁成花生碎;
冷吃兔为什么叫冷吃
四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣,而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足,于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。那么问题来了,又叫“麻辣兔丁”的“冷吃兔”为什么要冷着吃?“冷吃兔”的历史悠久,最开始也并不是冷的,也不能带着走。成都上善佳冷吃兔,百度搜索:上善佳。
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