独家节气养生,处暑:豇豆空心菜豆腐汤
空心菜取嫩茎叶,排除水湿,打通通道。
杏鲍菇快炒猪肉铺
姜蒜椒爆香,下菇翻炒,太干点水湿,下肉脯,酱油菇上色,加一点水让肉脯味道出来,菇熟入味起锅。
自制豆芽
五彩汤圆
萝卜饺子
面粉倒入盆中,中间扒开个小坑,在坑中倒入水,先少倒点,以免和稀了,将面团揉至光滑不粘手,盖水湿巾,醒十分钟即可。
奶油鸡肉玉米意面
香菇猪肉烧卖
拇指食指打个圈,把皮放在手上,馅料一放到皮的中间自然按到两个手指的洞里,捏一捏就可以。如果皮太多粉,很难粘一齐,可以弄点水湿一下。
【必学√】南瓜红枣发糕
香菇馅馄饨
全麦奶香馒头
把馒头放到蒸锅的屉上,下面放上用温水湿过的屉布,上面盖上保鲜膜。
可乐鸡翅
二摸,一是要摸弹性,新鲜的有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜的外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实;
苏式月饼全攻略---桂花绿豆沙,榨菜鲜肉芝麻枣泥,蛋黄,五仁
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