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把鱼肉泥从搅碎机里取出，加入几滴料酒（因为草鱼比较腥我才加的），葱姜末，白胡椒粉，盐和糖等所有调味料，并搅拌均匀。 接下来就需要耐心和力气了，用手摔鱼肉泥，我连续摔了半小时！！！摔到手抽筋……
我是圆_缘
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以我个人的经验，面团摔一会之后就会变得有韧性，不太好摔了。这时候，只要揉上几下，就又好摔了。甜面包的薄膜要求不是很高，稍能拉出就行了。不同的方子所需要的摔揉时间也不一样，我的经验尚在总结之中
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第二个手套膜，5月8日。在下厨房看到潇潇妈15分钟出膜的菜谱。把除黄油之外的所有的材料揉光滑后，加入黄油再揉光滑，开始摔面。在摔面的过程中要不断的刷上食用油。大概摔了10分钟左右就这种效果了。这次的手套膜是我第一次这么完美的手套膜，那个激动呀。 当时以为是刷油才能出的膜。后来换了一个做面包的方子，用面包机揉了2个程序后开始摔面，摔了半天出不了膜，再扔面包机揉一程序，再拿出来摔，仍然撑不开手套膜。当时也蒙了，不知道原因出在哪里。
蔡思绪
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揉20分钟后加入黄油继续揉一个程序，我的面包机不好用，揉完两个程序后，我继续手揉摔了20分钟。真想败个厨师机啊。揉到扩展阶段，怕麻烦就扩展阶段一样拉丝。手揉可以看飞雪无霜的揉面视频，优酷上有。
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此图为摔了气泡后的图。可见气泡已减少。从30cm左右的高度将杯子摔下，约3次，摔出气泡。烤箱预热180℃5分钟，将纸杯蛋糕半成品送入烤箱，180℃35分钟。（按纸杯的大小调整温度及时间。）
lixyue
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用过滤的葱姜水绞肉泥，分次加入，绞到肉泥有黏性，加适量胡椒粉、料酒、盐、荸荠末、淀粉，搅匀。（我家里没有荸荠了就没放，也没放淀粉）所以之后肉泥完全靠摔打上劲儿，每个丸子摔了200来次，累死我了）TT
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