红烧武昌鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个红烧武昌鱼相关做法

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红烧武昌鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,豆瓣,味精,白糖,胡椒粉,陈醋

步骤:
1、准备鲜活武昌鱼一条，把鱼打鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净

2、把宰杀好的武昌鱼，斜刀把两面各划五个寸长的口，这样做是让鱼更入味

9.8分
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红烧武昌鱼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:武昌鱼,大葱,生抽,老抽,料酒,蚝油

步骤:
1、鱼洗净两面各划三刀，方便入味。(别划太深，避免煎的时候断了）

2、葱姜蒜切好备用

9.1分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,生抽,姜蒜,花椒,料酒,麻辣活鱼

步骤:
1、将鱼杀洗干净，在背上斜刮三刀，

2、撒上盐让鱼腌片刻，

8.9分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,青椒,料酒,胡椒粉,味精,老抽

步骤:
1、准备食材：武昌鱼将鱼清洗干净放入盘中，双面改刀，一面放入一勺盐、少许料酒腌制5-10分钟

2、将葱与辣椒切段备用

8.5分
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红烧武昌鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:武昌鱼,郫县豆瓣,米醋,料酒,香油,生抽

步骤:
1、武昌鱼买的活的，在菜市场卖鱼师傅给收拾干净了，回家洗洗就可以用，改刀，2指宽开斜刀。斜刀就是有点片的

2、豆瓣1汤匙、葱姜蒜适量

8.5分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,鸡精,老抽,蒜蓉辣酱,大蒜,料酒

步骤:
1、鱼洗净，青椒洗净，滴干水(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会比较腥，而且黑膜还有一定的毒素)

2、鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)

8.4分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:青椒,小米椒,武昌鱼,老抽,白糖,胡椒粉

步骤:
1、武昌鱼去鳃、去鳞、去黑膜洗净，鱼身正和反面各划两道浅刀口。

2、鱼身抹少许盐，姜、蒜、青椒、小米椒、葱洗净。

8.3分
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冰糖红烧武昌鱼荐

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,生粉,大蒜,花椒,酱油,料酒

步骤:
1、鱼洗净去黑膜，切花刀，沥干水分，两面抹上少许生粉，放到一边

2、生姜切丝，大蒜拍裂，葱切小段，香菜切末（我这次没有香菜，香菜只要一颗的一根就行，多了鱼香就不浓了）

8.3分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,八角,干红辣椒,老抽

步骤:
1、武昌鱼处理干净

2、鱼两面划几刀

8.2分
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红烧武昌鱼荐

烹饪方法:
红烧

配方:武昌鱼,生姜,大葱,生抽,老抽,料酒

步骤:
1、用细盐抹下鱼身，入味，杀出水分。

2、准备葱段，生姜丝。

8.1分