武昌鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个武昌鱼相关做法

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红烧武昌鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,豆瓣,味精,白糖,胡椒粉,陈醋

步骤:
1、准备鲜活武昌鱼一条，把鱼打鳞去内脏和鱼鳃，清洗干净

2、把宰杀好的武昌鱼，斜刀把两面各划五个寸长的口，这样做是让鱼更入味

9.8分
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家常武昌鱼荐

难度:
家常

口味:
葱香

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:武昌鱼,生抽,老抽,白糖,陈醋,味精

步骤:
1、买来了一条一斤重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家

2、注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜

9.8分
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泡椒糖醋武昌鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:武昌鱼,泡姜,泡椒,生抽,白糖,花椒

步骤:
1、准备材料：泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱、花椒、蒜、大葱

2、泡椒切成圈，泡姜切成末，大葱切末，蒜切末

9.1分
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红烧武昌鱼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:武昌鱼,大葱,生抽,老抽,料酒,蚝油

步骤:
1、鱼洗净两面各划三刀，方便入味。(别划太深，避免煎的时候断了）

2、葱姜蒜切好备用

9.1分
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干烧武昌鱼荐

口味:
家常

配方:武昌鱼,干香菇,五花肉,姜蒜末,葱粒,郫县豆瓣

步骤:
1、武昌鱼宰杀后，在其背部稍微的用刀划几下

2、葱姜蒜都切碎，干香菇用水发好后切成碎末（这步忘记拍照了）

9分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,生抽,姜蒜,花椒,料酒,麻辣活鱼

步骤:
1、将鱼杀洗干净，在背上斜刮三刀，

2、撒上盐让鱼腌片刻，

8.9分
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农家小米椒烧武昌鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:武昌鱼,生抽,味极鲜,生姜丝,朝天椒,葱段

步骤:
1、准备一条一斤多重的武昌鱼，将鱼洗净剖肚，拿掉内脏备用。正宗武昌鱼有个奇怪的特点只有13根半鱼刺。【1

2、用磨快的菜刀在武昌鱼的两面划开口。

8.8分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,青椒,料酒,胡椒粉,味精,老抽

步骤:
1、准备食材：武昌鱼将鱼清洗干净放入盘中，双面改刀，一面放入一勺盐、少许料酒腌制5-10分钟

2、将葱与辣椒切段备用

8.5分
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红烧武昌鱼荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:武昌鱼,郫县豆瓣,米醋,料酒,香油,生抽

步骤:
1、武昌鱼买的活的，在菜市场卖鱼师傅给收拾干净了，回家洗洗就可以用，改刀，2指宽开斜刀。斜刀就是有点片的

2、豆瓣1汤匙、葱姜蒜适量

8.5分
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红烧武昌鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:武昌鱼,鸡精,老抽,蒜蓉辣酱,大蒜,料酒

步骤:
1、鱼洗净，青椒洗净，滴干水(鱼肚子里的黑膜要洗干净，不洗干净会比较腥，而且黑膜还有一定的毒素)

2、鱼背上切一下十字花刀，两边都切(这样烧岀来的鱼特别入味)

8.4分