正宗
烧
1人份
2小时以上
配方:鳄鱼腿,大葱,生姜,花椒,干辣椒,蒜末
1、 解冻鳄鱼腿,洗净(这是商家去鳞甲后的腿)
2、 用水焯一下,大概8分钟左右
家常
2-3人份
10分钟以内
配方:带鱼,青椒,红椒,蒜苗,面粉,生抽
1、带鱼洗净切段后用料酒和盐腌制20分钟。
2、腌制好的带鱼分别沾满面粉。
配方:鳄鱼肉,花椒,八角,陈皮,豆瓣,干辣椒
1、鳄鱼肉用水和足量姜片,料酒焯至少20分钟以上
2、姜蒜粒辣椒八角花椒油爆香
简单
配方:鳄鱼,,烧肉,水发香菇,酱油,姜片,大蒜
1、鳄鱼肉在买的时候可让卖家帮忙去硬皮,或者回家自己烧开水将最外层的硬皮去掉,因为那是保护皮,不能吃。将
2、将锅烧热后放姜片,蒜头,爆香,放鳄鱼肉,水发香菇炒一下,放料酒、水,水是是肉类的2/3高度,烧开后转
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