干鸭怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个干鸭相关做法

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【顶级厨师】一鸭六吃之三----干锅三宝荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭肉,熟鹌鹑蛋,油豆腐干,半肥猪肉,鲜辣椒,黄酒

步骤:
1、鸭肉切小块。

2、锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。

9.5分
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干锅鸭翅荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:鸭翅,生抽,蚝油,大料,香叶,大蒜

步骤:
1、鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿

2、捞出冲去血沫，沥干水分

8.4分
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美汁美味的【干笋烧老鸭】荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:老鸭,干笋,八角,白扣,丁香,草果

步骤:
1、老鸭一只，鉴别老鸭的主要方法一看嘴，嘴巴越硬，茧越厚，鸭越老。二看，老鸭脚掌茧，茧越厚鸭子越老。

2、将老鸭斩成大块，斩去鸭掌上的脚尖和老茧；

8.2分
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干锅啤酒鸭荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:鸭子,莲藕,芹菜,干红辣椒,花椒,生抽

步骤:
1、所有的食材清洗干净。

2、鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。

8.1分
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干锅鸭腿茶树菇

难度:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:鸭腿,茶树菇,洋葱,葱姜蒜,红烧酱油,干锅调料

步骤:
1、鸭腿切块，过水焯过。

2、炒锅烧热放少许食用油，放入葱姜蒜、料酒、干锅调料、白糖翻炒均匀。

6.3分
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干锅啤酒鸭

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:啤酒,八角,老抽,生抽,大葱,花椒

步骤:
1、把鸭子斩成小块焯水

2、锅烧热放几块带皮的鸭块小火煸出油后再放入大料花椒葱蒜炒出香味后把剩下的鸭子全部倒入一起炒到

6.3分
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懒人推荐菜——干煸姜鸭

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:鸭子,烧鸡调料,线椒,大葱段,芹菜,生姜

步骤:
1、姜切片、线椒斜刀切片、芹菜切段、大葱切段。

2、把水烧开，放鸭子进去煮10分钟，撇去浮沫，捞出沥干水分备用；锅中放油，烧至7、8成热放鸭子翻炒至变成

6分
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干锅啤酒鸭

难度:
简单

烹饪方法:
火烧

配方:大红椒片,大青椒片,净香菜,葱段,姜肉,八角桂皮

步骤:
1、鸭子洗净冲去血水备用；

2、锅中下50g油烧热，下姜片炒香，下鸭块炒出香味，炒到鸭块发干时，加入葱、八角桂皮和啤酒，再加入800

5.8分
干锅鸭

难度:
正宗

口味:
泡椒味

烹饪方法:
火烧

配方:鸭子,莴苣,嫩姜,玉兰片,老姜,蒜瓣

步骤:
1、泡椒切块，泡姜切成末，备用。

2、鸭子切块，藕切片，莴苣切滚刀，嫩姜切片，小米辣切碎。

4.8分
干锅鸭

难度:
家常

口味:
孜然味

烹饪方法:
火烧

配方:中翅,干辣椒,八角,老姜,花椒,生抽

步骤:
1、先将半只鸭切块，然后和中翅一起煮，主要是去血水，煮开后捞出鸭及中翅，重新换水煮，此次煮好再捞出用冷水

2、泡姜、蒜切片，泡海椒切块，洋葱、青笋、藕、土豆、西芹切条，青椒切块，葱切葱花备用。

3.2分