鸭头怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共8个鸭头相关做法

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半卤半红烧的新吃法--销魂香辣鸭头荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸭头,卤料包,生姜,干红椒,杭椒,辣椒粉

步骤:
1、鸭头洗净用冷水泡半小时，冷水中滴些白酒效果更好，接着用开水焯一遍，洗净

2、杭椒切碎，加上辣椒粉花椒粉胡椒粉香叶，下油锅，小火煸炒，煎出香味，再加上郸县豆瓣酱翻炒

8.8分
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麻辣鸭头

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸭头,麻椒,蚝油,草果,八角,丁香

步骤:
1、鸭头洗净。

2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。

7分
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山药腊鸭头焖烧粥

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:山药,清水,腊鸭头,粳米,橄榄油

步骤:
1、这次用的是铁棍山药，断了的几根用来煮这次的早餐。

2、将山药去皮，切成小段，腊鸭头切成3块，姜拍扁。

6.6分
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麻辣鸭头

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸭头,八角,鸡精,香叶,味精,大蒜

步骤:
1、鸭头洗净

2、备好的配料用纱布包好

6.2分
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笋干鸭头汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸭头,莆田笋干,姜丝,鱼露

步骤:
1、笋干用温水泡浸，期间多换几次水，漂洗，至发软

2、炒锅置于火上，调小火煸香姜丝，后放入洗净的鸭头

6分
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自做辣鸭头

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸭头,干辣椒,老抽,香叶,花椒,八角

步骤:
1、从网上买的鸭头一定要洗干净

2、锅中加水烧开鸭头料酒大葱大姜洋葱下锅大火烧开撇清浮沫，鸭头捞出控水备用

6分
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麻辣鸭头

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:高汤,鸭头,干辣椒,花椒,豆瓣,小茴香

步骤:
1、用姜葱把鸭头腌制一会

2、锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。

5.2分
干锅辣鸭头

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸭头,干辣椒,姜片,蒜片,干葱头,高汤清水

步骤:
1、鸭头浸泡4小时除去血水与异味，焯水，入八成热油中稍炸

2、锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,辣妹子辣椒酱，郫县豆瓣酱，鲜青花椒粒,姜片,蒜片，干葱头，翻炒出香味

3.2分