正宗
火烧
配方:羊前腿肉,羊腿骨,羊心,羊肺,羊肝,香叶
1、羊肝用清水浸泡备用(最好泡半天以上)。
2、羊肉、羊心洗净,羊腿骨洗净斩断。
困难
配方:羊杂,香菜,韭菜花,腐乳,芝麻酱,辣椒油
1、蒜切成末(如果将蒜捣成蒜泥更佳)
2、放入没过蒜末的清水备用
简单
五香
烧
10-30分钟
配方:羊脸肉,羊肚,羊肝,羊血,葱花,胡椒粉
1、把所有食材切好备用。
2、热锅加油,爆炒葱花。
家常
配方:各种羊杂,羊血,羊肠,羊肚,羊肝
1、羊骨头先来熬出一锅浓浓的羊汤,这里要放些姜片,注意的是,最好是棒骨,然后熬的汤要浓和鲜美,水的多少要
2、熬羊汤时,把羊杂放进去熬熟,建议买熟的,这样不用煮太久就好了,还不会影响羊汤味道,要注意的是,如果买
配方:韭菜花,香菜,辣椒油,腐乳,芝麻酱
1、蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用。(如果将蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根据个人口味)
2、葱洗净切段,姜切片,香菜切3~5厘米的段,芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。
辣
配方:羊杂,红辣椒,鸡精
1、准备材料.
2、红辣椒洗干净切小段.
配方:香菜,羊杂,鸡精,胡椒粉,料酒,干辣椒
1、羊杂(内有羊肝、羊脸儿、羊肠、羊肚儿等)切薄片放入砂锅。
2、生姜切片葱切段红辣椒切的备用
配方:羊头肉,羊肚,羊百叶,白萝卜,葱姜蒜,香菜
1、羊杂切片,葱姜蒜切片,备用 锅里放底油,放入花椒,干辣椒,花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香,倒入羊杂翻炒一
2、将羊杂汤倒入砂锅中,改至小火10分钟,离火前淋入香油,表面撒上香菜即可
配方:羊杂,五香料,胡麻油,猪血,鲜土豆粉,葱姜
1、将羊杂洗净、猪血切块备用
2、锅中烧热油,把五香料放入炸香,取出香料
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