正宗
烧
配方:陈醋,淀粉,胡椒粉,味精,白糖,老抽
1、买来的去头花鲢鱼要去鳞洗干净
2、控水后剁成一段段的,看图中,我买的鱼比较大
茄汁味
红烧
配方:圣女果,鲜香菇,花鲢鱼头,清水,色拉油,料酒
1、把花鲢鱼去内脏鱼鳃清洗干净,从鱼肚中间横切,取鱼头部位。剩下的鱼尾可以另外红烧
2、一片片切好圣女果,蘑菇,姜片备用
配方:生姜,花鲢鱼,干辣椒,大葱,老抽,食用油
1、食材:花鲢鱼;
2、大葱切段;
家常
配方:红椒,花鲢鱼,料酒,生抽,老抽
1、准备好食材。
2、热锅热油,下鱼段煎制。
配方:花鲢鱼,豆豉,蒜头,红辣椒,生抽,黄酒
1、花鲢鱼一条约两斤。
2、洗净切段沥水。
辣
10-30分钟
配方:花鲢鱼骨,大蒜,料酒,老干妈,鲜辣粉
1、食材准备。
2、鱼骨切块、冻豆腐切块。
配方:花鲢鱼,豆瓣酱,味达美,小辣椒,八角花椒,料酒
1、 先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面
2、 一部分葱姜蒜小辣椒,八角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块
配方:太湖花鲢,老抽,料酒,香辣椒,大蒜,姜片
1、太湖花鲢一条,可三吃
2、鱼头鱼尾烧汤,中段清蒸,尾段红烧
简单
咸鲜
配方:花鲢鱼,青椒,老抽,料酒
1、.花鲢鱼处理干净,我一般都是请卖鱼老板代劳,回来后自己洗干净。
2、.鱼头切掉,鱼肉切大块。
配方:香菜,洋葱,青红椒粒,花鲢鱼段,生抽,老抽
1、准备原料
2、起油锅,放入姜蒜爆香,鱼段两面煎透
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