盐水鸭怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个盐水鸭相关做法

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盐水鸭荐

难度:
正宗

口味:
五香,椒盐味

烹饪方法:
火烧

配方:鸭子,五香粉,大茴,花椒,黄酒

步骤:
1、鸭子洗净，冲十分钟去血污。

2、脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。

8.9分
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家常盐水鸭荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:整鸭,花椒,干红椒,生姜,绍酒,色拉油

步骤:
1、整鸭洗净

2、切大块(因锅小未用整鸭)

8.3分
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盐水鸭翅荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:鸭翅,鸡精,葱姜,油盐,料酒生抽,花椒

步骤:
1、鸭翅准备

2、剁开

8.1分
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盐水鸭腿

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸭腿,细姜丝,大葱,料酒,姜片,香油

步骤:
1、鸭腿化冻后洗干净

2、切好葱段、姜片．姜丝（忘拍了）

7.6分
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盐水鸭肝

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸭肝,香叶,苡仁,甘草,大葱,花椒

步骤:
1、准备好香料：草果2个、桂皮1片、八角5个、香叶数片、花椒10余粒、丁香2g、苡仁2g、甘草1g。

2、切点葱、姜、蒜备用。

7.3分
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盐水鸭胗

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸭胗,桂皮,草果,橙皮,香叶,八角

步骤:
1、鸭胗洗净，撕去外面的白色粘稠物，清水浸泡2小时。

2、捞出，滗干水分，撒适量盐，腌渍30分钟。

6.9分
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盐水鸭

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:肉鸭,香油,香叶,麻油,葱油,汉源花椒

步骤:
1、鸭子洗净，加盐，葱姜，花椒，干辣椒搓揉十分钟。

2、保鲜膜，封好，冷藏腌制四小时

6.8分
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盐水鸭炖冬瓜

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:盐水鸭,冬瓜

步骤:
1、冬瓜切成一块块

2、葱姜蒜辣椒爆香

6.5分
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盐水鸭肫

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸭肫,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻

步骤:
1、鸭肫清理干净，锅中放水，加料酒后把鸭胗放进去焯水后，捞出洗净浮沫

2、葱姜，香叶，八角，桂皮，草果，肉蔻，陈皮，小茴香装进卤料包里

6.2分
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简易版盐水鸭

难度:
简单

电器:
电饭锅

烹饪方法:
火烧

配方:主料,鸭边腿,海盐,八角,花椒,煮汁料

步骤:
1、炒锅烧热，加海盐、花椒、八角掰成小粒，小火炒至微黄关火。鸭腿洗净，热盐用木铲均匀涂抹在鸭腿两面，稍加

2、准备2个大小差不多的料斗（就是不锈钢盆），底面大小差不多能平放2只鸭腿。挑出盐中的花椒和八角铺在盆底

6.1分