困难
辣,香辣
清炖
配方:豆粉,鸡脯肉,青椒,红椒,黄椒,花椒
1、原料： 鸡脯肉、青椒、红椒、黄椒、花椒、干辣椒、豆瓣、豆粉、姜、蒜、料酒、香油、盐、味精、胡椒、白糖
2、制作方法： 将红椒、青椒、黄椒洗净去籽，切条；姜蒜切片；鸡蛋打开留蛋清备用
家常
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:土豆,小米,大米,玉米片,料酒,酱油
1、准备嫩鸡一只，洗净，注意肚子上只需开一个很小的口哦。
2、调味料上阵：料酒 酱油 盐 糖。
老人
配方:土豆,大米,小米,嫩鸡,玉米片,电压力锅
2、调味料上阵：料酒酱油盐糖。
配方:小素鸡,京葱,生姜,大蒜,葱花,黄酒
1、材料集合图。五花肉500克、小素鸡1个、京葱1小段、生姜3、4片、花椒粉适量、红辣椒3个、八角2个、
2、焯水。五花肉清洗干净，切小块放在煮锅中，水烧开略煮。
简单
清淡
配方:鸡翅,青椒,黄彩椒,胡萝卜,铁棍山药,大蒜
1、鸡翅中清洗干净，两侧各拉两个花刀，便于入味；
2、大葱切段、姜切片，大蒜可以多放点，整粒不用切；
正宗
辣
配方:鸡爪,老抽,蚝油,五香粉,小米椒,冰糖
1、鸡脚去甲洗净备用。
2、冷水下锅，放入姜片和2勺料酒焯水。焯水后捞出，过凉水冲洗干净，沥干水分备用。
简,单
家,常
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:鸡翅,青椒,黄彩椒,胡萝卜,铁棍山药,酱油
1人份
1小时-2小时
配方:小素鸡,香叶,八角,老抽,生抽,蚝油
1、 带皮五花肉250g，冷水下锅，开火煮沸，捞出用冷水洗净沥干
2、 炒锅烧热，放入猪油化开，再放入小素鸡，撒盐，炸至两面金黄酥脆，盛出控油
五香
2小时以上
配方:新鲜鸡肝,八角,桂皮,生姜,老抽,精盐
1、鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。
2、酱鸡肝用的主要调料。
配方:鸡腿,八角,生姜,酱油,桂皮
1、 锅放油，小火煎
2、 煎制表皮金黄色
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