家常
炖
配方:五花肉,野鸽子,葱姜,花椒大料,筚拨,辛夷
1、野鸽子和五花肉用凉水浸泡一小时，切成小块洗净备用
2、五花肉切成小块洗净，锅里倒入少量油，直接将洗净的五花肉倒进去，开始煸炒，
鲜
配方:排骨,红枣,黄芪,杞子,野鸽,姜片
1、排骨氽水，野鸽处理干净剁四块，姜，酒，油，拌一下。
2、材料准备好，稍浸泡洗干净。
简单
原味
2小时以上
配方:鸽子,虫草花,味精
1、原料。
2、虫草花泡开。
配方:鸽子,红枣,花生,香菇,枸杞
1、 原材料
2、 香菇泡发去蒂，从中间切一刀。
煲
配方:鸽子,瘦猪肉,火腿,竹荪,黄酒,鸡汤
1、 鸽子洗干净后，去头脚，切小块备用。瘦猪肉切大丁，火腿切片。
2、 锅中倒入水、鸽子、酒、瘦猪肉、火腿焯水，洗干净，吸干水分备
清炖
配方:小鸽子,虫草花,姜片,蜜枣
1、煲开水，鸽子加点酒和两三片姜“飞水”（汆烫），去膻味。
2、冷水放处理好的鸽子，虫草花，去核的蜜枣，刚才飞水用的姜片。几滴花生油。煲汤档两个小时，煲好之后加点盐
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