困难
炖
配方:豆腐,杏鲍菇,香油,胡椒粉,色拉油,香葱
1、鱼头清洗干净,撒少许盐腌制二十分钟。(此鱼15斤半,塌陷区钓获,鱼头切下来5斤8两,劈两瓣一次吃一半
2、准备姜片,葱段。
简单
鱼香
30分钟-1小时
配方:花鲢鱼,蘑菇,豆皮,腐竹,白糖,植物油
1、材料:花鲢鱼头 豆皮一张,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,盐,料酒。香菜,枸杞,鸡精
2、鱼去掉鱼身,小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片
家常
配方:鲟鱼头,姜片,香菜,豆腐
1、 首先,当然是准备一天新鲜的活鲟鱼啦!
2、 洗净后切块蘸点干面粉或者面包屑,避免过油时炸锅。
配方:豆腐,鲢鱼头,鸡精,十三香,料酒,小葱
1、把鱼鳞刮干净,清洗干净后,在鱼肚里多放些姜片祛腥味。油锅烧热,放入葱姜蒜爆香,下鱼头两边稍微煎一下,
2、在炖的过程中鱼汤渐渐变成奶白色,锅铲轻轻地把鱼头翻面,中小火慢慢炖。
清淡
煮
2-3人份
10分钟以内
配方:姜片,香菜,蒜瓣,白醋,料酒
1、1化冻清洗—--从冰箱冷冻室取出鱼头部分(包括鱼唇、鱼吻、鱼鳍、鱼鳃),室温下化冻;化冻后用清水冲洗
2、2焯水去腥—--锅中入清水,加入葱片、姜片、料酒,水烧至温热时,将鱼头放入锅中,大火烧至水将开时,将
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