家常
咸鲜
炒
30分钟-1小时
配方:海参,合掌瓜,橄榄油,蚝油,生抽,老抽
1、准备好食材：发泡海参一条、合掌瓜两个、姜丝蒜苗。
2、将海参切薄片、合掌瓜同样切薄片。
辣
10分钟以内
配方:鸡腿肉,合掌瓜,香辣酱
1、鸡腿肉切成小块用生抽白糖胡椒粉腌片刻。
2、合掌瓜切成薄片（很嫩不必去皮去核）。
咸
配方:咸鱼,合掌瓜
1、咸鱼切成小粒。
2、合掌瓜同样切成小粒。
配方:虾米,合掌瓜
1、合掌瓜对半切开再切成薄片。
2、烧热锅倒入少许橄榄油放姜丝炒出香味。
配方:胡萝卜,合掌瓜,花生油,蚝油
1、胡萝卜和合掌瓜分别洗净切成薄片
2、热锅入油翻炒大蒜片炒出香味
简单
配方:合掌瓜,蒜头,生抽,料酒,生粉,麻油
1、鸡肉切条或切片，用生抽，白糖，生粉，胡椒粉，料酒，麻油腌10分钟以上。下锅炒至颜色变白捞起备用。
2、热锅，下油，炒香姜蒜。下合掌瓜炒。下鸡粉，一点点水炒软后，下鸡肉同炒。加入蚝油炒匀。最后加盐调味。
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