咸,鲜
炒
1,0,-,3,0,分,钟
配方:竹笋,鲜虾,食用油,胡椒粉,姜粉,生抽
1、备料
2、虾剥皮，去掉虾线，放入少许盐，胡椒粉，姜粉，生抽
正宗
鲜
爆炒
配方:竹笋,猪肉馅,榄菜,小葱,生抽,香油
1、竹笋从下向上逐层剥去硬皮。
2、然后用刀贴住竹笋轻轻的把竹笋表面刮干净。
简,单
家,常
4,-,6,人,份
配方:猪肉,竹笋
1、鲜竹笋两个，切去旧口
2、切片备用
家常
清炒
配方:笋300,白糖,花腩
1、竹林砍下的竹笋，鲜嫩看得见?
2、剥笋衣：用小刀纵向划一刀，一层一层地剥，不能剥的剩下就是能吃的部份了，
配方:五花肉,鲜竹笋,干辣椒,菜油,花椒
1、新鲜竹笋剥壳，洗净。
2、切丝，用盐水泡30分钟去苦味。
配方:鲜竹笋,干辣椒,猪油,花椒,菜籽油,鸡精
1、准备食材，鲜竹笋
2、锅里加水烧开，放上竹笋煮熟为止【在我们这里，竹笋都要煮熟，今天的竹笋是在市场上买的，没煮好，自己在煮
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:竹笋,肉丝,大葱,酱油,花椒,十三香
1、第一步：竹笋剥好洗净待用。
2、第二步：竹笋切滚刀块待用。
2,-,3,人,份
配方:鲜笋,猪肉,大蒜,剁椒,生抽,小葱
1、鲜笋 200g、猪肉 50g、大蒜 10g 剁椒 30g、生抽 10g
2、将猪肉的肥瘦部分分开
1、 新鲜竹笋一个
2、 一分为二。
1、先把小竹笋切好，开水焯水5分钟，然后捞出来放在盆子里用冷水泡着，去草酸。
2、切好新鲜的土猪瘦肉
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