正宗
辣
炒
配方:猪肉,大蒜子,辣椒粉,蚝油
1、用淘米水将猪肉稍稍浸泡后洗净
2、将猪肉肥瘦分开切成薄片，一定要有肥肉啊！不然不会香
家常
红油味
配方:新鲜辣椒
1、肉切薄片 辣椒切碎, 这次用到的红辣椒是公公自种的，煮煮能让汤变红，小炒肉绝配. 用青红椒各半也行。
2、锅内放少量油, 入肥肉小火煎炒, 把肥肉的油煎出些以免太肥
简单
配方:大蒜子
1、备菜阶段：1.买肉：前腿肉，带皮，膘白，皮亮，瘦肉嫩红，新鲜。2.切肉：肥瘦分开，肥肉连皮切片，瘦肉
2、炒菜阶段：由于整个过程时间蛮短的，我就不区分大的步骤了。1.少许油，放肥肉下去爆锅，煎油，变金黄色卷
配方:猪肉,大蒜叶,蒜末,老抽,红辣椒,味精
1、红尖椒若干个，大蒜子4-5瓣切碎
2、猪肉肥瘦分别切成薄片
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