简单
辣
炒
30分钟-1小时
配方:黄芯菜,羊肚菌,玉米油,淀粉,蒜粒
1、取适量羊肚菌用温水浸泡20分钟左右。
2、泡好的羊肚菌用凉水洗净。
10-30分钟
配方:小羊肚,辣椒,香菜,酱油,味精,鸡精
1、小羊肚一个,切丝。
2、干辣椒切丝,葱姜切段,蒜切片,香菜切段,备用
正宗
配方:羊肚,红椒丝,生抽,料酒
1、肚丝成品图
2、所有食材
孜然味
配方:圆椒,白醋,孜然粉,香叶,花椒,羊肚
1、羊肚洗干净后,用花椒、香叶、白醋和姜熬煮至软硬适中(我用了2个小时)
2、煮软后的羊肚切片备用。
配方:羊肚,植物油,料酒,鸡精,酱油,香菜
1、材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒
2、做法:葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段
咸鲜
配方:松板肉,青椒,羊肚菌,生抽,色拉油,蒜瓣
1、我买的袋装的松板肉,已经腌制好的
2、从口袋里取出后用厨房纸巾吸干水分
配方:羊肚菌,莴笋,小米椒,玉米油,花椒,鸡精
1、莴笋去皮洗净。
2、莴笋切菱形片,小米椒切斜段。
配方:羊肚菌,娃娃菜,小米椒,玉米油,花椒
1、羊肚菌温水泡二十分钟。
2、泡过的羊肚菌水颜色像红茶般醇红,这可不要倒掉,澄清三次,去除杂质。
配方:蒜苔,羊肚菌,玉米油,干红辣椒,花椒,鸡精
1、羊肚菌温水泡二十分钟左右,羊肚菌捞出清水洗净。
2、泡羊肚菌的水沉淀,倒出上面干净水备用。
家常
配方:羊肚,青椒,葱姜蒜,料酒,生抽,味极鲜
1、干红辣椒皮开水泡开,捞出洗净(喜欢吃辣的泡辣椒的水滤净留一小碗)和青椒切片,葱切丝,姜蒜切片,羊肚切
2、中火热油(比平时炒菜油量稍多一点),开火的同时放花椒粒轻轻拨动防止烧糊,待出香味后迅速捞出。
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