介绍摘要
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中文名羊肚
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英文名can
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主要食材羊肚
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分类中药材，家常菜
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功能补虚，健脾胃
羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
羊肚·中药材
【出处】《千金·食治》
【拼音名】Yánɡ Dǔ
【别名】羊胃（张文仲），羊膍胵（《纲目》）。
【来源】为牛科动物山羊或绵羊的胃。
【原形态】动物形态详羊肉条。
【化学成份】每100克约含水分84克，蛋白质7.1克，脂肪7.2克，碳水化合物1.2克，灰分0.5克，钙34毫克，磷93毫克，铁1.4毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.21毫克，尼克酸1.8毫克。
【性味】甘，温。
①《本草图经》：温，平。
②《纲目》：甘，温，无毒。
【功能主治】补虚，健脾胃。治虚劳羸瘦，不能饮食，消渴，盗汗，尿频。
①《千金·食治》：主胃反。治虚羸，小便数，止虚汗。
②《本草蒙筌》：补虚怯，健脾。
【用法用量】内服：煮食或煎汤。
附方
①治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。（张文仲）
②治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。（《古今录验方》）
③治项下瘰疬：羊膍胵，烧灰，香油调敷。（《纲目》）
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