菜蟹怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个菜蟹相关做法

全部筛选 +

16图片

【下酒菜】毛蟹炒年糕荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10分钟以内

配方:毛蟹,年糕,辣椒,胡萝卜,面粉,料酒

步骤:
1、将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。

2、面粉1大勺备用，年糕。

9.7分
17图片

蟹味菇炒小油菜荐

难度:
困难

烹饪方法:
炒

配方:小油菜,蟹味菇,食盐,蚝油

步骤:
1、把小油菜准备好。

2、把蟹味菇准备好。

9.3分
14图片

韭菜苔炒蟹腿肉荐

难度:
简,单

口味:
香,辣

烹饪方法:
炒

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:蟹肉,韭菜苔,生姜,低钠盐,生抽,小川椒

步骤:
1、准备主料：蟹腿肉50克、韭菜苔120克、小川椒3个、生姜1小块。

2、准备调料：大豆油、低钠盐、生抽

9.1分
15图片

蟹味菇炒小油菜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:油菜,蟹味菇,蚝油

步骤:
1、油菜，蟹味菇洗净

2、锅中做水，加入少许盐，油

9分
13图片

＜鲁菜＞酱炒青蟹荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青蟹,甜面酱,香菜,高汤,花椒油,小麦粉

步骤:
1、青蟹腹部向上，用尖刀或筷子刺入脐盖顶部（不熟练的朋友，可以先刺杀再松绑，防止被夹伤）；

2、青蟹翻过来，腹部向下，切除脚尖；

8.9分
14图片

节日大菜----香辣炒蟹荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大闸蟹,红辣椒,香葱,黄酒,淀粉

步骤:
1、大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。

2、用牙刷刷干净螃蟹。

8.9分
14图片

【川菜】青椒炒蟹荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:青椒,辣椒酱,色拉油,蒜瓣

步骤:
1、蟹开盖后去掉腮、爪尖，内脏后洗净。

2、分成蟹壳，蟹肉和蟹脚三份。

8.8分
14图片

花菜炒小娘蟹荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:花菜,小娘蟹,生抽,姜片,料酒

步骤:
1、材料：小娘蟹（已清洗）、花菜、姜片

2、将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出待用。

8.7分
14图片

芹菜蟹柳炒冬瓜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:芹菜,冬瓜,蟹柳,鸡精

步骤:
1、材料：芹菜、冬瓜、蟹柳（已剥去包装）

2、将冬瓜去籽去皮清洗一下、捞出。

8.7分
13图片

梭子蟹炒年糕——宴客菜轻松炒荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:梭子蟹,年糕,生姜,大蒜,淀粉,料酒

步骤:
1、蟹清理干净后，切小块，用一点点盐和小勺白酒稍腌5-10分钟。年糕切薄片，生姜大蒜备用。

2、腌好的蟹块粘上一层淀粉。

8.7分