小排怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个小排相关做法

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夏季嗜肉族首选，一招打造诱人上海特色：糖醋小排荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:猪肋排,白芝麻,生抽,镇江香醋,蛋清,冰糖

步骤:
1、将猪肋排剁成3厘米长的块状

2、加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清

9.4分
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糖醋小排骨（冷盘）荐

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:小排骨,食用油,老抽,白砂糖,米醋,料酒

步骤:
1、小排骨切块，用温水洗去油污，然后清水冲洗，沥干水分

2、葱打结做成葱结

9.3分
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【酱烧小排年糕】——“土豪”年糕超好吃荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:小排,年糕,色拉油,黄豆酱,蚝油,生抽

步骤:
1、排骨洗净，斩块。

2、锅中倒水，放排骨，水开后，再煮5分钟后捞出

9分
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豉香土豆小排骨荐

口味:
咸,家常

人群:
孕妇,产妇

烹饪方法:
炒

配方:小排骨,土豆,熟腰果,红椒,青蒜,豆豉

步骤:
1、准备熟腰果

2、红椒摘选干净，土豆去皮洗净，小排骨用清水泡清血水后洗净

8.7分
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夏日啤酒必备——秘辣小排荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肋排,苹果,大葱,小葱,朝天椒,鱼露

步骤:
1、材料准备好。排骨剁成一口入的小块更方便入味。

2、准备半个苹果切块，大葱一段，姜片适量，朝天椒两个。

8.3分
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糖醋小排骨荐

口味:
酸甜

烹饪方法:
炒

配方:番茄沙司,白糖,米醋,老抽,生抽,料酒

步骤:
1、将排骨剁成小块儿，洗净后沥干水分，放入盘中倒上料酒，放上葱

2、蒸熟的排骨拿出来沥干水分备用

8.3分
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糖醋小排荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:猪小排,白酒,酱油,米醋,白糖

步骤:
1、排骨洗干净，水里泡半小时，去血水。这是黄金比例糖醋汁，一勺

2、热油，姜片爆香。

8.2分
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新厨娘的创新年夜菜—桂花糖醋小排荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:猪肋排,料酒,镇江香醋,蛋清,冰糖,糖桂花

步骤:
1、将猪肋排剁成3厘米长的块状

2、加入盐和黄酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入2茶勺淀粉，抓

8.2分
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话梅小排

口味:
酸

烹饪方法:
炒

配方:肋排,话梅,葱段姜片,老抽,生抽,料酒

步骤:
1、准备好需要的食材。

2、排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。

8分
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麻辣脆小排

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:脆排,青辣椒,干红椒,独蒜,八角,花椒粒

步骤:
1、将脆排洗净剁成小块，青辣椒斜切成段、姜蒜切片，红辣椒切段备用。

2、取锅加水烧开，下脆排汆一下水。

8分