困难
香辣
炒
配方:牛肚,小辣椒,蒜薹,小葱,料酒,菜颈
1、准备牛肚一块,
2、切成丝的牛肚,备用,
正宗
配方:猪肚,红椒,大葱,大蒜,鸡精,老抽
1、将新鲜的猪肚用白醋,食盐,白酒反复清洗,直到猪肚的异味消除。
2、配料:将一部分葱切成段,姜切成片,大蒜四瓣,八角,白芷,桂皮用小碗装好备用。
家常
辣
30分钟-1小时
配方:猪肚,红椒,香葱,料酒,老卤,玉米油
1、先将猪肚的外面清洗干净,将猪肚反面,用清水冲洗一下粘液。
2、将猪肚放入容器,倒入50ml左右的食醋,用手抓捏5分钟左右,使粘液溶解于醋中,然后用清水冲洗,如果感
酸
配方:猪肚,酸菜,老抽,粗盐,面粉,白醋
1、葱,洗净切段;姜,1/2去皮拍松,1/2切丝;酸菜洗净,挤干水份切碎
2、买回的新鲜猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质
配方:羊肚,红椒丝,生抽,料酒
1、肚丝成品图
2、所有食材
配方:青瓜,熟猪肚,千层饼,卤汁,鲍汁,辣椒
1、备材料
2、熟猪肚、千层饼、青瓜、辣椒均切丝,蒜头切碎
简单
麻,香
10分钟以内
配方:莴笋,猪肚,花生油,花椒,食盐,生抽
1、莴笋去皮洗净。
2、打成丝备用。
配方:猪肚,胡萝卜,青椒,味精,黄酒
1、青椒 胡萝卜 猪肚半成品
2、胡萝卜、青椒洗净切丝,猪肚怕半成品煮的不酥又煮了一下洗净切丝
咸,咸甜,家常
配方:熟猪肚,洋葱,青红椒,蒜子
1、 食材改刀备用。
2、 起锅,放油,爆香蒜片。
配方:熟猪肚,青蒜,干辣椒,豆瓣酱,生抽,料酒
1、食材:熟猪肚、青蒜、干辣椒、豆瓣酱
2、猪肚切丝,青蒜切斜段、葱切葱花
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