鲜鸡怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个鲜鸡相关做法

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鸡三鲜荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:花菇香菇,黑木耳,生姜,料酒,红甜椒,蚝油

步骤:
1、鸡洗净，依次取醋、料酒、盐均匀涂抹鸡身内外，密封后置于冰箱冷藏室腌制24小时。

2、取花菇洗净浸泡1小时，蒂可切下提前浸泡更长时间。

8.5分
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鲜橙鸡柳

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸡胸肉,鲜橙,鸡精,胡椒粉,酱油

步骤:
1、把所有材料准备好。

2、鸡胸肉洗净，并剔出骨头。

7.8分
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掌握三点快手做Q弹爽滑鲜辣的口水鸡

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸡腿,熟花生,白芝麻,花椒,八角,大蒜

步骤:
1、鸡腿洗净用牙签扎小孔，放入姜片和料酒腌制15分钟以上，冷水下锅，放入鸡腿、葱段、姜片，大火烧开转中火

2、起锅热油倒入干辣椒、八角、花椒中制成红油料汁。

7.3分
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双鸡腌笃鲜

难度:
家常

烹饪方法:
腌

配方:咸鸡,鲜鸡,竹笋,木耳

步骤:
1、首先鲜鸡咸鸡焯水洗净重新煮开放料酒葱姜

2、然后把笋放下去一起煮大约20分钟以后把鲜鸡捞起来做白斩鸡吃半只咸鸡再煮一会

7.1分
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鲜菇滑鸡

难度:
家常

口味:
孜然味

烹饪方法:
腌制

配方:鲜菇,孜然粉,味精,辣椒

步骤:
1、鸡肉洗净沥干水分，加入辣椒、姜、盐、味精、孜然粉腌制2个小时。

2、鲜菇去头掰成小块洗净备用

6.7分
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鸡棕三鲜宽面

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:白菜,宽面条,鲜肉末,盐麻油,油鸡棕,葱花芫荽

步骤:
1、除宽面条外，准备以下几种食材。

2、肉末加胡椒、草果粉、小粉、盐、适量的水均匀顺时针搅拌备用。

6.7分
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鲜椒鸡

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鸡腿,青椒,生姜,小米椒,红椒

步骤:
1、鸡腿剁块，青红椒切圈，姜蒜切沫，小米椒切圈。鸡肉冲水洗净。腌制（味精盐少许松肉粉，拌匀，加淀粉上

2、锅洗净入宽油，烧至5成，下去鸡肉滑油至熟捞沥。

6分
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和鸡米花媲美,麻辣咸鲜让人欲罢不能的鸡丁

难度:
简单

口味:
辣,咸,麻辣,咸鲜

烹饪方法:
腌制

配方:大鸡腿肉,干辣椒,花椒5克,葱段,姜丝,白糖

步骤:
1、鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。

2、鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。

4.2分
鲜辣鸡胗

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:鸡胗,小米椒,美人椒,榨菜,葱姜蒜,酱油

步骤:
1、生鸡胗切成木梳状，嫌麻烦的可以直接切2-3毫米厚的薄片。加入料酒去腥味。加入适量老抽，提色。腌制一会

2、腌制的同时，把小米椒美人椒切成小圈

3.7分
鲜香麻辣鸡脆骨

难度:
家常

口味:
辣,麻辣,鲜香

烹饪方法:
腌制

配方:鸡脆骨,料酒,花椒,老抽,干辣椒,麻油

步骤:
1、把鸡脆骨放一勺料酒些许黑胡椒粉腌制30分钟

2、锅预热放少许油酱蒜花椒放入炸出香味然后放干辣椒多放辣椒子油才会香炸香

3.1分