版酸菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个版酸菜相关做法

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颜值超级在线的不怎么辣版青花椒酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:鲈鱼,莴笋,黄瓜,土豆粉,酸菜,青花椒

步骤:
1、鱼剔骨切片，加入适量食盐用手反复轻轻揉搓，用清水洗净。

2、加入食盐，料酒，蛋清，淀粉腌制15分钟。

9.2分
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家庭版酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:红椒干,香菜,蒜末,鸡蛋

步骤:
1、叫卖鱼的取骨起片

2、把鱼肉切好片

8.9分
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家庭版简易酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:蛋清,鱼肉,料酒,鸡精,生粉,酸菜

步骤:
1、把鱼肉买回来洗净切薄片

2、加入料酒.生粉.蛋清.盐.鸡精拌匀腌制半小时以上

8.5分
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家庭版简易酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,香菜,干红辣椒,鲜辣椒,小葱,酸菜

步骤:
1、草鱼一条，清洗干净后，用盐腌制20分钟

2、准备生姜，鲜辣椒，干红辣椒(喜欢吃辣的就多放一些)

8分
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家常版酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸,家常

烹饪方法:
腌制

配方:蛋清,白鲢鱼,酸菜,香菜,黄酒,大蒜头

步骤:
1、把整条鱼的鱼肉片成一片片除了头尾和骨头

2、用盐，黄酒，生粉，蛋清腌制一下

7.8分
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家常版酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸,家常

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,植物油,生粉,酸菜,胡椒粉,花椒

步骤:
1、将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长

2、将鱼片用料酒、生粉、鸡蛋清、生姜、盐抓匀，腌制15分钟左右

7.8分
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简易版腌酸菜

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
腌

配方:大白菜,保鲜袋,玻璃瓶

步骤:
1、大白菜，掰掉外面一层老帮

2、一叶一叶掰下来

7.8分
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潮汕版酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
水煮

配方:生鱼,酸菜,蛋白,料酒,姜片,香菜

步骤:
1、可以按上面的步骤煮

2、备用材料

7.4分
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懒人版酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:花椒,小红尖椒,白萝卜片,胡萝卜片,龙口粉丝,料酒蛋清

步骤:
1、准备食材，葱姜蒜切好，小红尖椒和花椒（忘拍照?了），香菜，白萝卜切片胡萝卜切片！不喜欢可以不加！

2、龙口粉丝准备一小把！

7.3分
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家庭版快手酸菜鱼

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:新鲜鱼肉,香葱,香菜,白芝麻

步骤:
1、将新鲜鱼肉洗净片好片（我用的青鱼）

2、香葱香菜洗净切段，白芝麻预先炒熟。

7.3分