生蟹怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共8个生蟹相关做法

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生腌闸蟹虾姑荐

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:闸蟹,虾姑,香菜,小红辣椒,白酒,生抽

步骤:
1、大闸蟹活的，我拜托人家绑好，额，回家加入淡海盐水先让它们吐

2、虾爬子已然很干净，我在水里加入白酒消毒一会儿.

9.1分
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生腌蟹钳

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烤

准备时间:
10-30分钟

配方:鲜蟹钳,生姜,干红辣椒,红花椒,麻椒,香菜根

步骤:
1、准备二锅头、鲜蟹钳

2、备齐辅料：生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料

8分
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生啫花蟹

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:花蟹,老酒,鸡蛋

步骤:
1、花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；

2、葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；

6.7分
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生啫花蟹——捷赛私房菜

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:花蟹,老抽,鸡蛋

步骤:
1、花蟹去壳，除去蟹腮、肺用水轻轻冲洗，剁成4块，蟹壳从中间斩开；

2、葱、姜同切片，鸡蛋搅成蛋液备用；

6.6分
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生腌梭子蟹

口味:
家常,咸鲜

烹饪方法:
腌

配方:梭子蟹,白糖,干红辣椒,白酒,鸡精

步骤:
1、梭子蟹洗干净。

2、挖开蟹盖，剪掉蟹面须，再用清小洗一下。

6.5分
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生腌扁蟹

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
腌

配方:扁蟹,酱油,鲜辣椒,蒜头,砂糖,芫荽

步骤:
1、扁蟹洗刷干净，用倒入醋和盐腌10分钟，杀菌消毒，让他不再张牙舞爪，再逐个把蟹壳掰开，去掉后蒂

2、蒜头剁碎，辣椒剪细圈，芫荽切幼待用

6.1分
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生腌花蟹

配方:活花蟹,蒜头

步骤:
1、活的花蟹洗净，去壳，去尾，脚的后半段去掉。

2、螃蟹剪半，蟹脚剪掉。

5.8分
江蟹生

难度:
家常

烹饪方法:
盐腌

配方:江蟹,大蒜,生姜,酱油,白酒,白胡椒粉

步骤:
1、江蟹切成小块，装入盘，放少许细盐腌十分钟左右。（盐适量就可以了，我放的比较少，因为酱油也有咸味）

2、把大蒜切末，生姜切末，装入一个干净的小碗里面，再在碗里加入醋，酱油，糖，放置一旁。（酱油醋可以适量多

3.2分