秘制鸡怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个秘制鸡相关做法

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丐帮秘制叫花鸡荐

难度:
正宗

口味:
椒盐味

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:嫩鸡,面粉,荷叶,鲜香菇,白酒,黄酒

步骤:
1、整鸡洗净、去屁股，沥水待用。

2、平底锅烧热，不加油，放入花椒和盐，炒至出香味盛出。

9.6分
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三杯鸡 ‖ 秘制正宗源头版的下饭战斗鸡

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:三黄鸡,香叶,米酒,酱油,色拉油,冰糖

步骤:
1、将净鸡切成见方的大块，洗净沥干；

2、把姜切片，葱切段，整粒蒜拍碎，然后入鸡肉腌制20分钟；

7.8分
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秘制走地鸡

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:土鸡,白砂糖,胡椒粉,酱油,花生油,蚝油

步骤:
1、鸡肉洗干净，用厨房纸巾擦干鸡肉身上的水份，为的是等腌制的时候让调料吸收好一点

2、把所有的调料都倒进鸡肉里，戴上一次性手套，把鸡肉两边抹上酱汁，然后腌制半小时以上，腌制的时间越长，鸡

7.8分
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妈妈秘制的香酥鸡排

难度:
家常

口味:
香甜,孜然味,香酥

烹饪方法:
腌制

配方:鸡胸肉,炸鸡粉,鸡蛋,面包屑

步骤:
1、首先将鸡胸肉洗干净用刀背拍散以便为肉的时候入味，然后切三个手指宽的片片。（想吃鸡柳的就切成一手指宽）

2、我用的炸鸡料是这个味道还不错，推荐下。其实类似就好，味道都差不多。

7.1分
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秘制鸡中翅

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:鸡中翅,老抽,姜末,蜜糖,酱油,料酒

步骤:
1、鸡中翅用水冲洗很久，慢慢的把冰冻的感觉都冲走，留下新鲜！

2、然后把所有配料倒进去，拌均匀，腌制一个小时（你有时间腌久点都可以）我的一个小时吃得也很入味）

6.9分
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秘制鸡胗

难度:
家常

口味:
孜然味

烹饪方法:
腌制

配方:鸡胗,孜然粉,麻油,小米椒,熟白芝麻,姜蒜

步骤:
1、鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片。

2、切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右。姜，蒜，小米椒切末备用。

6.6分
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秘制鸡锤

难度:
家常

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:鸡翅根,生抽,老抽,胡椒粉,番茄酱,蜂蜜

步骤:
1、准备一个刀片

2、把根部划开鸡肉推至底部

6.2分
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秘制鸡小肉

难度:
家常

口味:
原味,孜然味

电器:
烤箱

烹饪方法:
腌制

配方:鲜鸡胸肉,玉米油,蜂蜜,孜然,芝麻

步骤:
1、新鲜鸡胸肉洗净切小块（大小看图），用秘制腌肉料搅拌均匀，放入保险袋用手继续揉搓10分钟均匀入味，放冰

2、刷油，刷蜂蜜，淋上孜然芝麻.烤箱220度上下火中层，烤10分钟

6.1分
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新疆正宗秘制大盘鸡

难度:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:洋葱,三黄鸡,辣椒,木耳,香芹,土豆

步骤:
1、鸡肉切大块，放热水里汆至肉变色，捞出来放酱油腌制

2、热锅下油，陈皮，辣椒香叶花椒，八角之内的放锅里炒一下，腌制好的鸡肉放锅里爆炒

6.1分
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秘制鸡大腿

难度:
家常

电器:
电饭煲

烹饪方法:
腌制

配方:鸡大腿,十三香,葱姜,芝麻枸杞

步骤:
1、佐料准备

2、鸡大腿洗净滴干水，划点斜刀好入味，抹上料酒和盐

5.9分