介绍摘要

凉拌肉末茄子是一道简单的家常菜,所用材料为猪肉,调料有蒜、花椒、青椒等。

烹制材料

材料:茄子(2根,450克)、猪绞肉(50克)、青椒丁(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜末(1汤匙)
酱汁:辣椒油(3汤匙)、生抽(2汤匙)、蚝油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、清鸡汤(1/2杯)
调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)