介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽
  • 中文名
    莲藕花生炖排骨
  • 主要食材
    排骨、莲藕、花生
莲藕花生炖排骨是一道非常富有营养价值的菜,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

主料

排骨500g,莲藕500g,花生300g
按照自己的口味适量,香料按照家里常备的种类投放

食用知识

营养价值
1、莲藕炖煮以后软糯可口,有消食止泻,开胃清热,滋补养性,花生有滋补益寿搭配具有滋阴壮阳、益精补血的排骨,营养就更加丰富。
2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

适宜人群

适宜于气血不足,阴虚纳差者。

不宜人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

食用禁忌

猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

小贴士

做法中花生之所以事先用清水浸泡至涨大,是因为这样可以减少炖煮的时间,在很短的时间内就可以煮得软糯