正宗
油炸
配方:鸡爪,红糖,大葱,蚝油,芝麻,黄瓜
1、鸡爪洗净备用
2、减掉指甲并用纸巾擦干鸡爪
简单
咸鲜
炸
30分钟-1小时
配方:鸡爪,八角,香果,香叶,桂皮,大葱
1、超市买回的鸡爪反复洗净。切掉指甲这个一定要一个一个的洗干净。
2、加半勺生抽上色。腌个十分钟左右。
家常
麻辣
配方:鸡爪,蚝油,辣椒粉,孜然粉,料酒,杭椒
1、鸡爪子清洗干净
2、放入盐,耗油,辣椒粉,孜然粉
2小时以上
配方:鸡爪,料酒,老抽,生抽,八角,小茴香
1、鸡爪处理好!
2、克水60糖熬成糖浆!
原味
配方:鸡爪,老抽酱油,蜂蜜,百事可乐,八角,桂皮
1、先将鸡爪解冻
2、鸡爪解冻去指甲,切半分开待用
配方:排骨,鸡爪,莲藕,魔芋,黑木耳,土豆
1、鸡爪用香料,老抽卤下,注意别太软。
2、排骨先去血水,在用水加盐煮好。汤留下备用。
配方:鸡爪,辣椒油,酱油,料酒
1、鸡爪数个去指甲
2、加盐,酱油,料酒腌制1小时
五香
10分钟以内
烧
1人份
10-30分钟
配方:鸡爪,山楂,老抽,白糖,料酒
1、 将鸡爪的指甲剪掉,然后焯水。
2、 用厨房用纸将鸡爪表面的水擦干。
辣
配方:鸡爪,辣椒,生抽,料酒
1、鸡爪切角
2、配料切好!
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