困难
烧
1人份
2小时以上
配方:翅根,洋葱,胡萝卜,西兰花,蚝油,鸡粉
1、 先准备腌制翅根，翅根解冻。
2、 用刀去掉里面的骨头
配方:鸡翅根,冰糖,红烧酱油,豉油鸡汁,料酒
1、鸡翅根用水浸泡一小时左右，泡出血水
2、葱切片，姜切丝，冰糖准备好
配方:鸡翅根,冰糖,老抽,八角,桂皮,花椒
1、 鸡翅根斩块，可以让市场直接处理好。洗净，用料酒和姜腌20分钟去腥。
2、 洋葱切块。
配方:香菇,冻鸡翅根,老姜,小葱,大葱,料酒
1、大葱切段，姜切片
2、鸡翅根解冻后用温水冲洗干净
家常
五香
30分钟-1小时
配方:鸡翅根,板栗仁,料酒,味鲜酱油,蚝油,葱姜片
1、首先将板栗去皮，板栗入开水锅里煮3分钟关火
2、新鲜板栗
咸鲜
炖
配方:鸡翅根,花椒,八角,蚝油,料酒
1、新鲜的鸡翅根在清水中浸泡一会儿再用清水清洗干净。
2、锅中烧开水将鸡翅根放入水中焯水。
正宗
配方:杏鲍菇小,香叶,大料,姜片,桂皮,花椒
1、先把鸡翅根在水里泡一两个小时，去去脏物和血水
2、洗净后放入锅中冒一下，再冲洗干净待用
配方:绿杭椒,猴头菇,鸡翅根,芥花油,料酒,老抽
1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇
2、猴头菇用清水泡开，然后切小瓣
一,般
麻,辣
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸡翅根,尖椒,葱姜蒜,豆瓣酱,干辣椒,小米椒
1、鸡翅根清洗干净
2、一块对半斩成小段
酱香
配方:鸡翅根,酱油
1、鸡腿洗净，用水加一勺料酒浸泡十几分钟
2、水烧开加入适量姜片，把鸡翅根放入，烫至外表变色然后捞出
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