徽菜怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个徽菜相关做法

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[徽菜]皖山特色---山粉圆子烧肉荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:山芋粉,五花肉,八角,桂皮,白酒,老抽

步骤:
1、.半碗山芋粉放在干净的容器里，放入半碗水搅匀至无颗粒状备用。

2、锅热放入少许油。

9.7分
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【徽菜】红烧鲜虾酿香菇荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:香菇,基围虾,鸡脯肉,蛋清,淀粉,白面粉

步骤:
1、香菇洗净剪去根茎。

2、鸡脯肉洗净剁成肉糜。

9.7分
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【徽菜】--铁狮子头荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:精瘦肉,精肥肉,鸡蛋,鲜藕,淀粉,黄酒

步骤:
1、先把五花肉洗净，藕洗净去皮，葱、姜备好。

2、将精瘦肉与精肥肉分别切碎。

9.5分
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【徽菜】--瓤豆腐荐

难度:
正宗

口味:
酸甜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:豆腐,精腿肉,虾仁,绿豆粉,鸡蛋,绍酒巴

步骤:
1、豆腐一块。

2、将豆腐切成长方的小块。

9.5分
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【徽菜】--一品锅荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:干笋子,豆腐,猪肉,粉丝,金针菇,八角

步骤:
1、先把猪肉洗净。

2、分成两块，瘦肉切成片。

9.5分
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[徽菜]---红烧臭鳜鱼荐

难度:
家常

口味:
怪味

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:腌鲜鳜鱼,猪肉末,姜末,笋末,蒜末,红辣椒碎

步骤:
1、腌好的鲜鳜鱼，从老家带来的。腌的方法：1.将鲜鳜鱼腹部剪开并均匀抹上配方盐花椒和辣椒粉;2.将抹好盐

2、去掉真空袋，清洗干净，鱼切网纹花刀备用。

9.4分
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徽菜------茄子鱼荐

难度:
简单

口味:
咸甜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,大蒜,酱油,料酒,白糖,淀粉

步骤:
1、茄子洗净，去皮。

2、茄子从中间切开，一分为二。

9.3分
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【徽菜】————徽菜中下饭菜NO.1，咸菜烧肉荐

难度:
家常

口味:
酸,咸

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,八角,红干椒

步骤:
1、准备好洗净的雪菜。

2、切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去）准备好配料。

8.4分
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【徽菜】――“芜湖糖醋排骨” 荐

难度:
简单

口味:
酸甜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:清水,香醋,白糖,八角,葱段,姜片

步骤:
1、油温5成热下入排骨，炸至排骨微黄捞出备用。

2、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒，葱姜爆香后下入炸好的排骨。

8.3分
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【徽菜】--红烧划水荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青鱼尾,葱花,姜片,生粉,酱油,绍酒

步骤:
1、先把鱼洗净，去掉内脏。

2、将青鱼从脐门处剁下尾部一段。

8.3分