正宗
家,常
烧
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:洋葱,扒皮鱼,料酒,生抽,白糖,鸡精
1、食材：洋葱
2、橡皮鱼（已去头去内脏扒皮洗净）
配方:扒皮鱼,炖汤部分,豆腐薄荷
1、洗干净，头切下备用
2、身子切块，水分擦干
家常
配方:扒皮鱼,白砂糖,清水,美极鲜,酱油,花生油
1、没有去皮之前的扒皮鱼。
2、将扒皮鱼去皮，及内脏洗净。
配方:扒皮鱼,生抽,耗油,姜片,花椒,料酒
1、扒皮鱼切一字花刀，加入少许料酒和花椒腌制十分钟
2、油热后放入扒皮鱼煎至两面金黄
简单
辣
10-30分钟
配方:剥皮鱼,干辣椒,生姜,蒜瓣,生抽,白糖
1、元一条。
2、用剪子剪去尾巴和鱼鳍冲洗干净。
酸,辣
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:豆瓣酱,泡姜,泡椒,小米椒,料酒,白糖
1、准备材料，青花椒粒，泡椒，泡姜，小米辣椒，葱，扒皮鱼
2、泡椒和泡姜分别切碎
配方:红椒,扒皮鱼,大葱,大蒜,老抽,生抽
1、将扒皮鱼去头洗干净备用。
2、将红辣椒,葱,姜切成丝，大蒜切成片备用。
炒
配方:小扒皮鱼,料酒,花椒
1、 将鱼处理干净，鱼身俩侧斜切2-3刀。加1汤匙料酒，适量葱姜
2、 按比例调好调味汁，混合均匀。
配方:扒皮鱼,老抽,大料,葱姜蒜,料酒
1、鱼洗净，放料酒去腥
2、锅中放入适量油，油热之后放入适量糖，炒化
配方:扒皮鱼,生姜,大葱,料酒,酱油
1、 鱼一条，大葱生姜各适量，大葱切段，生姜切片备用。
2、 炒锅中烧热后放油，放入葱段姜片翻炒。
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