正宗
原味
烧
10分钟以内
配方:大虾,面包糠,鸡蛋,胡萝卜,青瓜皮,黄酒
1、大虾、面包糠、鸡蛋、胡萝卜丝、青瓜皮丝、黄酒、盐、味精、白胡椒粉、葱、姜、干淀粉、烹调油。
2、先去掉虾头,把虾皮剥掉,只保留尾部不要破坏。
家常
酱香
烧
10-30分钟
配方:腐竹皮,鱼糜,猪肉糜,白青葱,小葱,生抽
1、原料:腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。
2、备好白青葱 姜 小葱。
家常
酱香
烧
30分钟-1小时
配方:荔浦芋头,排骨,蒜米,小葱,姜片,酱油
1、原料:荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 姜片调味料:酱油 蚝油 老抽 冰糖 鸡精粉 胡椒粉 。
2、热锅,下入油,以大火烧热至油,将芋头块放入油锅中,以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬,即可捞起沥油备用
家常
辣
烧
10-30分钟
配方:豆腐,蒜米,小葱,肉末,冬菜,红辣椒
1、原料:豆腐 蒜米 小葱 肉末 红辣椒 冬菜调味料:酱油 老抽 胡椒粉 料酒 糖
2、肉末用老抽,鸡精粉,胡椒粉和淀粉腌制片刻。
家常
酱香
烧
10-30分钟
配方:鸡肉块,土豆,蒜米,小葱,生抽,蚝油
1、备好所需材料。
2、鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻, 其它材料切好,备用。
家常
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:猪肉,白菜干,小葱,八角,鸡精粉,老抽
1、原料:猪肉 白菜干 姜 小葱 八角调味料: 鸡精粉 盐 糖 老抽 蚝油
2、事前白菜干用温水充分泡发后切段备用。猪肉加点盐腌制片刻。
困难
酸辣,黑椒味,糖醋
微波炉
水煮
1、蒸海鲜,花蛤,蛏,淡菜,虾,皮皮虾,蟹等,底下铺杏鲍菇和金针菇。蒸十分钟后淋上蒸鱼酱油和蒜蓉,再蒸几
2、姜和花蛤爆炒,放新鲜辣椒,耗油,葱花,少许盐。最后勾芡裹住汁水,上桌了。
简单
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:鸡肉,香菇,蒜米,小葱,蚝油,生抽
1、原料:鸡肉 香菇 蒜米 小葱调味料:蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙 糖1汤匙
2、烧热锅,下适量油热,爆香葱及蒜米。
简单
蒜香
炒
10-30分钟
配方:蒜苗,烧肉,干辣椒
1、备好材料。蒜苗 烧肉 葱 蒜 姜 干辣椒。
2、烧热锅下油热,首先将烧肉放入油锅里炸过。