困难
酸
火烧
配方:猪蹄,西红柿,芸豆,黄豆芽
1、芸豆提前一天洗净后用清水浸泡，猪蹄洗净剁小块；
2、姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用；
简,单
咸,鲜
炖
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:猪肘,白萝卜,黑木耳,香菇,小葱末,姜片
1、洗净的蹄髈冷水下锅，大火煮开
2、直至里面的血沫煮出来， 捞出控干水分， 再冲洗干净
家常
川味
配方:猪蹄,白云豆,生抽,熟芝麻,香叶,油辣子
1、将云豆冲洗干净浸泡一夜。
2、猪蹄冲洗干净剁成小块。
配方:猪蹄,黄豆,黄玉米,白玉米,米醋,桔皮
1、猪蹄剁成大件，洗净
2、玉米、黄豆和各种配料准备好，姜切片
配方:猪蹄,花生米,清水,食盐,大葱,生姜
1、准备食材：猪蹄一只洗净切块，花生米150克，生姜三片，大葱三块。
2、花生米加清水煮三分钟。
配方:猪蹄,雪豆,葱花,食盐,鸡精
1、雪豆提前一晚用清水浸泡。
2、猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。
配方:猪蹄,山药,生姜,黑胡椒,枸杞
1、山药把皮削了切成马蹄形的小块待用。小锅放水,把猪蹄斩成两段，水烧开放入猪蹄稍煮一下捞起，把猪蹄刮洗干
2、炒锅放少许油烧到7成热，把猪蹄放入锅中烙一下再倒入2升水，依次放入生姜、葱、半小匙盐、和少许黑胡椒粉
配方:猪蹄,料酒,酱油,香叶,芝麻油,辣椒油
1、猪蹄剁成小块洗净备用
2、冷水下锅焯去血沫，用清水冲洗干净
配方:猪蹄,花生,花椒,八角,姜片
1、准备猪脚两根，花生100g洗净放水里浸泡
2、拔光猪毛，躲成块，清水里汤至少两遍，去味，去除血液，去除浮沫直到水变清澈！
配方:猪蹄,花生,红枣
1、猪蹄洗净切小块，花生用温水泡半小时
2、将猪蹄放进凉水里，烧开
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