简,单
茄,汁,味
烧
4,-,6,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:莲藕,猪肉末,料酒,鸡蛋,葱花,番茄酱
1、备好猪肉末，莲藕和鸡蛋
2、备好番茄酱，葱花和料酒
家常
红烧
配方:肉末,酱油,生姜,鸡精
1、老一点的莲藕两段
2、洗净用擦子攃成末
配方:肉酱,料酒,白糖,蒸鱼豉油,鸡精,玉米油
1、 藕2段，洗净刨去外皮，切去两端。
2、 把藕用刨子刨成末，放一边备用。
1人份
10分钟以内
配方:料酒,白糖,鸡精,生抽,鸡蛋
1、 肉剁成肉末嫌麻烦的话也可以叫肉摊主绞成肉丝，放入两个鸡蛋，适量料酒，少许盐，酱油，白糖，葱搅拌均匀
2、 将藕削皮清洗干净后剁成末，挤出藕汁，将藕拌入肉酱搅拌均匀
配方:老藕,面粉,肉末,生姜
1、 先将买回的老藕剁剁碎，也可以用绞肉机，再放上肉末生姜葱，盐
2、 放在平底锅上煎，也可以用大锅油炸
2-3人份
配方:鲜香菇,小葱,玉米淀粉,老抽,生抽,黑胡椒碎
1、1将藕和香菇清洗干净，控水。藕去除外皮，用擦床擦成细丝；香菇也擦成细丝；小葱和姜切末，备用。
2、2擦好的藕丝和香菇丝，用手将其中的水分挤出，加入盐（半茶匙）、淀粉、老抽（半汤匙）、葱末、姜末调和在
配方:猪肉,料酒,淀粉,鸡蛋,面粉,老抽
1、猪肉洗净
2、猪肉剁成馅儿
配方:小麦面粉,老藕,黑猪肉末,葱姜碎,鸡蛋
1、肉末用黄酒、盐、糖、葱姜碎拌匀
2、藕洗净刨成丝 挤掉一点汁后放进肉末中
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