每100克维生素含量
25微克
维生素A
0.03毫克
维生素B1
0.09毫克
维生素B2
1.27毫克
维生素E
0毫克
维生素C
功效主治
煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗、治咳嗽气喘、催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
鲤鱼鲤鱼鳞
鲤鱼鳞（《食疗本草》）
【来源】为鲤科动物鲤鱼的鳞片，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，化学上属于一种硬蛋白，定名鱼鳞硬蛋白，但性质尚未充分明了。
【功用主治-鲤鱼鳞的功效】散血，止血。
治吐血，衄血，崩漏带下，瘀滞腹痛，痔漏。
①《食疗本草》：烧，烟绝，研，酒下方寸匕，破产妇滞血。烹饪鲤鱼时可以不去掉鳞，放入锅里煎时，鱼鳞可保护鱼肉的鲜嫩，也使鱼鳞变得爽脆、金黄好看，吃时更有营养。
②《纲目》：烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，痔瘘，鱼鲠。
③《会约医镜》：烧灰，治产后血迷血晕，败血不止。
【选方】①治痔漏：黑鲤鱼鳞二、三甲，以薄编茧裹如枣柱样纳之。（《儒门事亲》）
②治诸鱼骨鲠：鲤脊三十六鳞，焙研，凉水服之。（《卫生杂兴》）
③治鼻衄：鲤鱼鳞炒成灰，研为末，冷水调下一、二钱。（《普济方》）
【名家论述】《纲目》：鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰，入崩漏、痔漏药用，盖取其行滞血耳。
鲤鱼鲤鱼脑
鲤鱼脑（《本草经集注》）
【来源】为鲤科动物鲤鱼的脑，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】主要成分为水分、蛋白质、脂类等，此外，每100克新鲜脑组织含维生素C8.30毫克。
【性味】《别录》：温。
【功用主治-鲤鱼脑的功效】①《唐本草》：主诸痫。
②《日华子本草》：治暴聋，煮粥服。
③《纲目》：鲤鱼脑髓和胆等分，频点目眦，治青盲。
【选方】①治耳聋：竹筒盛鲤鱼脑，炊饭处蒸之，令烊，注耳中。（《千金方》）
②治耳聋有脓，不瘥，有虫：捣桂和鲤鱼脑，（棉裹）纳耳中，不过三、四度。（《千金方》）
鲤鱼鲤鱼血
鲤鱼血（《唐本草》）
【来源】为鲤科动物鲤鱼的血，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】鲤鱼血的组成，因季节、营养情况等而有差异。
幼鲤的血红蛋白，冬季较春季为低。
凝血活性不如哺乳动物，凝血酶元的转化常不完全。
在冬季，饥饿时，血清蛋白减少，如长期饥饿，可减到1.98～2.0%。
血清蛋白含清蛋白和α-、β-、γ-球蛋白，它们电泳性质与兔相似；在电泳时，α-球蛋白有四个区分，β-球蛋白有二个区分，γ-球蛋白有一个区分。
在3月中性成熟时，血中Na、Cl量，雄者多于雌者，而K、Ca及总蛋白质则雌者多于雄者。
【功用主治-鲤鱼血的功效】《唐本草》：（涂）小儿丹肿及疮。
【选方】治口眼歪斜：鲤鱼血、白糖各等分，搅匀后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左。（《吉林中草药》）
鲤鱼鲤鱼目
鲤鱼目（《本草拾遗》）
【异名】鲤鱼眼睛（《食疗本草》）。
【来源】为鲤科动物鲤鱼的眼睛，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】鲤眼含维生素C0.44毫克%，一般春夏较秋冬为高。
鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有维生素A2（海产鱼只有A1而无A2）。
【功用主治-鲤鱼目的功效】《食疗本草》：刺在肉中，中风水肿痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，纳疮中，汁出即可。
鲤鱼鲤鱼皮
鲤鱼皮（《唐本草》）
【来源】为鲤科动物鲤鱼的皮，动物形态详鲤鱼条。
【化学成分】主要为蛋白质、脂肪等。
此外，尚含叶黄素及一种类似于蝲蛄素的红色色素；从绯鲤（红色鲤）中曾分离出叶黄素酯，α-及β-皮黄素酯，虾黄质。
【功用主治-鲤鱼皮的功效】《唐本草》：主瘾疹。
【选方】治鱼鲠，骨横喉中，六、七日不出：鲤鱼鳞、皮合烧作屑，以水服之。未出更服之，取出为度。（《养生必用方》）
功效
鲤鱼的营养价值
鲤鱼味甘，性平，归属于脾经、肾经、胃经及胆经，具有健脾和胃、利水下气、通乳、安胎的作用，可以用于治疗胃痛、泄泻、水湿肿满、小便不利、脚气、黄疸、咳嗽气逆、胎动不安、妊娠水肿、产后乳汁稀少等病证。鲤鱼的营养价值比较高，其中含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、烟酸及钙、磷、铁等多种矿物质元素，可有效增加免疫力，补充人体所需的多种营养，是补益人体的佳品。
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